กลูโคแมนแนนเป็นใยอาหารที่ได้จากพืชบุก เป็นใยอาหารที่มีความหนืดสูง ซึ่งเป็นใยอาหารละลายน้ำชนิดหนึ่งที่สามารถดูดซับน้ำและก่อตัวเป็นเจลได้ โดยปกติแล้วในบะหมี่บุกจะมีน้ำเป็นส่วนประกอบ 97% และแป้งบุก 3% เนื่องจากกลูโคแมนแนนสามารถดูดซับน้ำได้มากถึง 50 เท่าของน้ำหนักตัว บะหมี่บุกจะเคลื่อนผ่านระบบย่อยอาหารของคุณอย่างช้าๆ ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มและชะลอการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้ ใยอาหารที่มีความหนืดสูงยังทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียจะหมักใยอาหารให้กลายเป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งสามารถต่อต้านการอักเสบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย!