แบนเนอร์

ข้าวบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

บุกบุกเป็นพืชที่ถูกใช้ในเอเชียมานานหลายศตวรรษทั้งเป็นอาหารและยาแผนโบราณ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าบุกมีใยอาหารสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงยังช่วยควบคุมการขับถ่าย ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร และช่วยป้องกันโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่โป่งพองได้อีกด้วย คาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ในบุกโดยทั่วไปแล้วดีต่อสุขภาพ แต่บางคนอาจย่อยยาก เมื่อรับประทานบุก คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะหมักในลำไส้ใหญ่ ซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อระบบทางเดินอาหารได้ ดังนั้นจึงแนะนำว่าผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและกรดในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากบุก

 

 

ข้าวคอนจัคบริสุทธิ์-8

ข้าวบุกเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโตหรือไม่?

ใช่,ข้าวชิระตะกิข้าวชิราทากิ (หรือข้าววิเศษ) ทำจากต้นบุก ซึ่งเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีน้ำ 97% และใยอาหาร 3% ข้าวบุกเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เพราะมีแคลอรี่เพียง 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม และไม่มีน้ำตาล ไขมัน และโปรตีน ต้นบุกเจริญเติบโตในประเทศจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และญี่ปุ่น และมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้น้อยมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต! ข้าวชิราทากิ (ข้าวบุก) เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต และแบรนด์ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเป็นศูนย์ เป็นอาหารทดแทนข้าวทั่วไปที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกันโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติม

ข้าวบุกดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

บุกและอาการท้องผูก

มีการศึกษาหลายชิ้นที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างกลูโคแมนแนน หรือ GM กับอาการท้องผูก การศึกษาหนึ่งในปี 2008 พบว่าการเสริมกลูโคแมนแนนช่วยเพิ่มการขับถ่ายได้ถึง 30% ในผู้ใหญ่ที่มีอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม ขนาดของกลุ่มตัวอย่างในการศึกษานั้นเล็กมาก มีผู้เข้าร่วมเพียงเจ็ดคนเท่านั้น การศึกษาขนาดใหญ่กว่าอีกชิ้นหนึ่งในปี 2011 ตรวจสอบอาการท้องผูกในเด็กอายุ 3-16 ปี แต่พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม และสุดท้าย การศึกษาในปี 2018 กับหญิงตั้งครรภ์ 64 คนที่บ่นว่ามีอาการท้องผูก สรุปว่าอาจพิจารณาใช้ GM ร่วมกับวิธีการรักษาอื่นๆ ดังนั้น ข้อสรุปยังคงต้องรอดูกันต่อไป

 

บุกและการลดน้ำหนัก

การทบทวนอย่างเป็นระบบในปี 2014 ซึ่งรวมการศึกษา 9 ชิ้น พบว่าการเสริมด้วย GM ไม่ได้ทำให้เกิดการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ อย่างไรก็ตาม การทบทวนอีกครั้งในปี 2015 ซึ่งรวมการทดลอง 6 ครั้ง พบหลักฐานบางอย่างว่าในระยะสั้น GM อาจช่วยลดน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่ได้ แต่ไม่ใช่ในเด็ก แท้จริงแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยที่เข้มงวดมากขึ้นเพื่อให้ได้ข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจน

 

บทสรุป

ข้าวบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณสมบัติหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณยังไม่เคยลองทาน ควรลองชิมดูสักครั้ง


วันที่โพสต์: 20 เมษายน 2565