แบนเนอร์

ข้าวบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

คอนยัคเป็นพืชที่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารและยาแผนโบราณในเอเชียมานานหลายศตวรรษ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า ใยอาหารสูงในบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงอาจช่วยควบคุมการขับถ่าย ป้องกันริดสีดวงทวาร และช่วยป้องกันโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่ คาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ในบุกมักจะดีต่อสุขภาพ แต่บางคนอาจย่อยได้ยาก เมื่อรับประทานบุก คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ ซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อระบบทางเดินอาหารได้หลายอย่าง ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและกรดในกระเพาะอาหารจึงไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากบุก

 

 

ข้าวบุกแท้-8

ข้าวบุกเหมาะกับคีโตไหม?

ใช่,ข้าวชิระตะกิ(หรือข้าวมหัศจรรย์) ทำจากต้นบุก ซึ่งเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีน้ำ 97% และใยอาหาร 3% ข้าวบุกเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเพราะมีแคลอรี 5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม และไม่มีน้ำตาล ไขมัน และโปรตีน ต้นบุกเติบโตในประเทศจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และญี่ปุ่น และมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้น้อยมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต! ข้าวชิราตะกิ (ข้าวบุก) เป็นอาหารคีโต และส่วนใหญ่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเลย จึงเป็นข้าวทดแทนข้าวแบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกันโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติม

ข้าวบุกช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

คอนญัคและอาการท้องผูก

มีงานวิจัยมากมายที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างกลูโคแมนแนนหรือจีเอ็มกับอาการท้องผูก งานวิจัยหนึ่งในปี พ.ศ. 2551 เปิดเผยว่าการเสริมกลูโคแมนแนนช่วยเพิ่มการขับถ่ายได้ 30% ในผู้ใหญ่ที่มีอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม ขนาดของการศึกษามีขนาดเล็กมาก โดยมีผู้เข้าร่วมเพียงเจ็ดคน งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าในปี พ.ศ. 2554 ศึกษาอาการท้องผูกในเด็กอายุ 3-16 ปี แต่ไม่พบอาการดีขึ้นเมื่อเทียบกับยาหลอก สุดท้าย การศึกษาในปี พ.ศ. 2561 ที่มีหญิงตั้งครรภ์ 64 รายที่มีอาการท้องผูก สรุปว่าอาจพิจารณาใช้จีเอ็มร่วมกับวิธีการรักษาอื่นๆ ดังนั้น ข้อสรุปจึงยังไม่ชัดเจน

 

คอนยัคและการลดน้ำหนัก

การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบในปี 2014 ซึ่งรวมงานวิจัย 9 ชิ้น พบว่าการเสริมด้วยจีเอ็มโอไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ อย่างไรก็ตาม การศึกษาทบทวนอีกชิ้นหนึ่งในปี 2015 ซึ่งรวมการทดลอง 6 ชิ้น เผยให้เห็นหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าในระยะสั้น จีเอ็มโออาจช่วยลดน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่ได้ แต่ไม่ช่วยลดน้ำหนักในเด็ก อันที่จริง จำเป็นต้องมีการวิจัยที่เข้มงวดยิ่งขึ้นเพื่อให้ได้ข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์ที่สอดคล้องกัน

 

บทสรุป

ข้าวบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สรรพคุณต่างๆ มากมายมีประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณยังไม่เคยทาน ก็ต้องลองชิมดู


เวลาโพสต์: 20 เม.ย. 2565