การพยายามมีสุขภาพที่ดีขึ้นนั้นเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเราเสมอมา ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่มันไม่ใช่ภารกิจที่ง่ายเลย

หากคุณไม่คุ้นเคยกับการบริโภคไฟเบอร์มากเกินไป คุณอาจมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรืออุจจาระเหลวหลังจากรับประทานอาหารบะหมี่ชิราตากิโดยปกติ เมื่อคุณเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง อาการต่างๆ เหล่านี้จะดีขึ้น

บางคนก็เคยเอากลูโคแมนแนนในรูปแบบเม็ดแข็ง มีปัญหาการอุดตันในระบบย่อยอาหารเนื่องจากวิธีกลูโคแมนแนนบวมเมื่อดูดซับน้ำ ปัญหานี้ไม่ควรเกิดขึ้นกับบะหมี่ชิราตากิเพราะมีน้ำอยู่ในเส้นอยู่แล้ว

บะหมี่ชิราตากิมาในรูปทรงที่คุณรู้จัก เช่น รูปทรงแองเจิลแฮร์และเฟตตูชินีมีจำหน่ายทั้งแบบแห้งและแบบแช่น้ำ หากเลือกแบบแช่น้ำ จะมีกลิ่นคาวเมื่อเปิดออก กลิ่นนี้มาจากแป้งบุก สะเด็ดน้ำแล้วล้างให้สะอาด กลิ่นจะหายไป ส่วนแบบแห้งจะไม่มีกลิ่น

เตรียมเส้นบะหมี่เหมือนพาสต้าทั่วไป โดยการต้มในน้ำ หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว พ่อครัวบางคนชอบนำเส้นไปอบในกระทะให้แห้งเพื่อเอาน้ำออกและทำให้เส้นเหนียวนุ่ม

เนื่องจากเส้นชิราตากิมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยมาก จึงควรจับคู่กับส่วนผสมอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถใช้เส้นชิราตากิแทนพาสต้าได้เกือบทุกเมนู เส้นชิราตากิเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารเอเชียและอิตาลี นี่คือไอเดียดีๆ ที่คุณควรลองทำ:

เสิร์ฟแกงกะหรี่กับเส้นชิราตากิแทนข้าวเพื่อเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำ

ใช้เส้นชิราทากิในซุปมิโซะคลาสสิก

เสิร์ฟเส้นชิราตะกิพร้อมซอสพุตตาเนสกา

ทำสลัดพาสต้าเย็นด้วยผัก เส้นก๋วยเตี๋ยว และน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

ใช้บะหมี่ชิราตากิในชามสะอาดพร้อมแครอทขูด พริกหยวกแดง และถั่วแระญี่ปุ่น

ใช้เส้นชิราตะกิทดแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ทำเฝอโดยทั่วไป