เป็นไปได้อย่างไรที่ชิราทากิจะมีแคลอรี่เป็นศูนย์
ผู้จำหน่ายอาหารคอนยัค
เส้นกลูโคแมนแนนมาจากรากของพืชเอเชียที่เรียกว่า คอนยัค (ชื่อเต็มคือ Amorphophallus konjac) มีชื่อเล่นว่า มันเทศช้าง และยังมีอีกชื่อหนึ่งว่า คอนยัคคุ, คอนยัคคุ หรือ มันฝรั่งคอนยัคคุ
ชิราตากิมีชื่อเรียกอื่นๆ อีก เช่น อิโตะคอนยัคคุ บะหมี่เผือก และบะหมี่ลิ้นปีศาจ
ในอดีตวิธีการผลิตมีความแตกต่างกัน ผู้ผลิตในภูมิภาคคันไซของญี่ปุ่นเตรียมคอนยัคคุอิโตะโดยการตัดเยลลี่คอนยัคคุเป็นเส้น ในขณะที่ผู้ผลิตในภูมิภาคคันโตทำชิราตะกิโดยการบีบคอนยัคคุซอลผ่านรูเล็กๆ ลงในสารละลายปูนขาวเข้มข้นที่ร้อน ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตคอนยัคคุทั้งสองแบบโดยใช้วิธีหลัง โดยทั่วไปคอนยัคคุอิโตะจะมีความหนากว่าชิราตะกิ มีหน้าตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและมีสีเข้มกว่า เป็นที่นิยมในภูมิภาคคันไซ
Aความแตกต่างระหว่างเส้นชิราตะกิกับเส้นธรรมดา
นี่คือคำตอบที่แท้จริงจากชาวเน็ตเพื่อใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงของคุณ:
| แพท เลิร์ด ตอบเมื่อ 5 มกราคม 2556 | บะหมี่ฮิราตากิมีสองแบบ คือ เต้าหู้ชิราตากิและชิราตากิธรรมดา ทั้งสองแบบใช้แป้งมันเทศเป็นหลัก ความแตกต่างของเต้าหู้ชิราตากิคือการเพิ่มเต้าหู้ลงไปเล็กน้อย บะหมี่ชิราตากิมีแคลอรี 0 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพราะทำจากใยอาหารเกือบทั้งหมด ส่วนเต้าหู้ชิราตากิมีแคลอรี 20 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพราะเพิ่มเต้าหู้เข้าไป หลายคนชอบบะหมี่ชิราตากิเต้าหู้มากกว่าบะหมี่ชิราตากิธรรมดา เพราะเนื้อสัมผัสคล้ายเส้นพาสต้ามากกว่า ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน ทั้งสองแบบก็สามารถใช้แทนพาสต้าได้ดี คุณสามารถเลือกซื้อบะหมี่ชิราตากิได้หลากหลายรูปทรง เช่น เส้นแองเจิลแฮร์ เส้นสปาเก็ตตี้ และเส้นเฟตตูชินี |
| ตอบเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2560 | เส้นชิริทากิเป็นเส้นบุกชนิดหนึ่ง ซึ่งทำจากมันเทศภูเขาญี่ปุ่น หัวมันแปลกๆ ที่ส่วนใหญ่มีเมือก ซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่ง ผมจำได้ว่าโมริโมโตะขูดมันเทศภูเขาในรายการ Iron Chef มันกลายเป็นก้อนเหนียวๆ เมื่อขูดแล้ว เมล็ดเจียก็มีเมือกสูงเช่นกัน ซึ่งทำให้กลายเป็น "พุดดิ้ง" เมื่อแช่ในของเหลวที่เติมความหวาน เมล็ดแฟลกซ์ก็มีสารมิวซิลาจีนัสเช่นกัน การต้มเมล็ดแฟลกซ์ในน้ำทำให้เกิดสิ่งที่น่าอัศจรรย์คล้ายกับเจลแต่งผม Dippity-Do ที่ชาวอียิปต์โบราณเคยใช้ทางเดินอาหารของมนุษย์ไม่สามารถย่อยใยอาหารได้ ดังนั้นใยอาหารจึงไม่ได้ให้พลังงาน (แคลอรี) ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในเห็ดชิริทาเกะอาจเป็น “พรีไบโอติก” ซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่ช่วยบำรุงจุลินทรีย์ “โปรไบโอติก” ที่ดี ตอนนี้ที่บ้านฉันไม่มีเส้นชิริทาเกะเลย แต่จำได้ว่าเส้นนี้มีแคลอรี 16 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ถึงกับเป็นศูนย์แคลอรี แต่ก็ใกล้เคียง |
| ตอบเมื่อ 8 พฤษภาคม 2560 | ชิราตะกิเป็นเส้นบะหมี่ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่บาง ใส และเหนียวนุ่ม ทำจากมันบุก คำว่า "ชิราตะกิ" หมายถึง "น้ำตกสีขาว" ซึ่งอธิบายถึงลักษณะของเส้นบะหมี่เหล่านี้Miracle Noodle Black Shirataki เป็นเส้นบะหมี่แคลอรี่ต่ำ ปราศจากกลูเตน และมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเป็นศูนย์ ทำจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำจากต้นบุก และช่วยขจัดความอยากอาหารใดๆ ที่คุณรู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ |
จาก:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
ความแตกต่างระหว่างเส้นชิราตะกิกับเส้นธรรมดา
ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของซัพพลายเออร์อาหารคอนยัค
เวลาโพสต์: 03 มิ.ย. 2564