สปาเก็ตตี้บุก แคลต่ำ บุก แครอท บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป | คีโตสลิม โม

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณก็ยังสามารถทานพาสต้าได้ เพียงแต่ต้องระวังปริมาณที่ทาน เลือกพาสต้าโฮลวีต ซึ่งจะช่วยเพิ่มใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นเมื่อเทียบกับพาสต้าขาว

บุกเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่ปลูกในบางส่วนของทวีปเอเชีย มีชื่อเสียงในส่วนของหัวใต้ดินที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งมีลักษณะคล้ายหัวที่เจริญเติบโตอยู่ใต้ดิน

พาสต้าออร์แกนิก คือพาสต้าที่ผลิตจากแป้งเซโมลินาข้าวสาลีดูรัมที่ปลูกแบบออร์แกนิก คำว่า "ออร์แกนิก" หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช ปุ๋ยเคมี หรือฮอร์โมนอื่นๆ

ตราบใดที่ไม่ได้ทำจากฟักทองหรือมันเทศซึ่งมีแป้งสูง เส้นบะหมี่เกลียวที่ทำจากผักจะเป็นตัวเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด นอกจากนี้ บะหมี่ผักมักมีแคลอรีต่ำกว่า ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

เส้นชิราทากิเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีใยอาหารสูง ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เส้นชิราทากิมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ และปราศจากสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป สามารถนำเส้นชิราทากิไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

บะหมี่สาหร่ายเคลป์เป็นผักทะเลในรูปแบบบะหมี่ที่รับประทานง่าย ทำจากสาหร่ายเคลป์ (ผักทะเลชนิดหนึ่ง) โซเดียมอัลจิเนต (เกลือโซเดียมที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาล) และน้ำเท่านั้น บะหมี่สาหร่ายเคลป์จึงปราศจากไขมัน ปราศจากกลูเตน และมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำมาก

คุณสามารถเก็บบะหมี่/ข้าว Miracle Noodles/Rice ไว้ในตู้กับข้าวได้ เนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น การแช่เย็นก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ห้ามแช่แข็งเด็ดขาด เพราะจะทำให้บะหมี่/ข้าวรับประทานไม่ได้ เมื่อเปิดถุงแล้ว หากคุณตัดสินใจรับประทานเพียงครึ่งถุง ให้นำส่วนที่ยังไม่ได้ปรุงใส่ในน้ำในภาชนะปิดสนิท แล้วนำไปแช่เย็น

บะหมี่ผักโขมนี้ทำจากน้ำ ผงบุก และผงผักโขม มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดไขมันโดยไม่ลดทอนรสชาติและเนื้อสัมผัสของบะหมี่บุกแบบดั้งเดิมของเรา

ล้างเส้นชิราทากิให้สะอาด เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วนำเส้นลงไปต้มประมาณ 3 นาที การเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจะช่วยได้! สะเด็ดน้ำเส้น แล้วใส่ลงในกระทะที่ร้อนและไม่ต้องใส่น้ำมัน นำไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที

ผลิตภัณฑ์จากบุกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ปรับปรุงสุขภาพผิวและลำไส้ และส่งเสริมการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ ที่ไม่ได้ควบคุมโดยหน่วยงานกำกับดูแล ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

เส้นชิราทากิทำจากสารที่เรียกว่ากลูโคแมนแนน ซึ่งได้มาจากรากบุก กลูโคแมนแนนเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และดูดซับน้ำได้มาก เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งกลูโคแมนแนนมีใยอาหารประมาณ 3% และน้ำ 97% จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมจึงมีแคลอรี่ต่ำ บุกเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออก

เส้นบุกชิราทากิมีรสชาติอย่างไร? รสชาติของเส้นบุกนั้นแทบไม่มีรสชาติอะไรเลย คล้ายกับพาสต้าทั่วไป คือมีรสชาติเป็นกลางมาก และจะดูดซับรสชาติของซอสที่คุณใช้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ปรุงอย่างถูกวิธี เส้นบุกอาจมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหรือกรุบเล็กน้อย

แม้ว่าบะหมี่เหล่านี้จะปลอดภัยต่อการบริโภคหากรับประทานเป็นครั้งคราว แต่ฉันคิดว่าควรพิจารณาว่าเป็นอาหารเสริมใยอาหาร ร่างกายต้องการพลังงานจำนวนมากในแต่ละวัน ดังนั้นจึงต้องให้ความสำคัญกับโภชนาการที่สมดุลและการออกกำลังกายที่เหมาะสม ซึ่งเอื้อต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตมากกว่า

การเตรียมเส้นชิราทากิอาจดูยุ่งยากเล็กน้อยในตอนแรก เพราะมันบรรจุอยู่ในน้ำที่มีกลิ่นคาว ซึ่งจริงๆ แล้วคือน้ำเปล่าที่ดูดซับกลิ่นของรากบุก น้ำนี้คือน้ำปูนใส ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ก่อนรับประทานสามารถล้างด้วยน้ำเปล่า น้ำเดือด หรือน้ำส้มสายชูหลายๆ ครั้ง เพื่อกำจัดกลิ่นส่วนใหญ่

ทั้งสองอย่างทำจากผงบุกเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรูปร่าง: บุกมีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในขณะที่ชิราทากิมีรูปร่างคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื่องจากไม่มีรสชาติและกลิ่น และมีลักษณะคล้ายวุ้น ทำให้บุกและชิราทากิไม่เคยได้รับความนิยมในที่อื่นนอกจากประเทศญี่ปุ่น

เส้นบะหมี่ประกอบด้วยน้ำ 97% และใยอาหารกลูโคแมนแนน 3% เนื่องจากกลูโคแมนแนนเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ จึงสามารถดูดซับน้ำเพื่อก่อตัวเป็นเจล ของเหลวนี้ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

บะหมี่บุกที่ผลิตโดย Konjac Brands (foodkonjac.com) มีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น