ปมไหมบุกเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากผงบุกละเอียดเป็นเส้นไหม แล้วนำมาผูกปมและเสียบไม้เสียบไม้ไผ่ พบได้ทั่วไปในแถบคันโตจิของญี่ปุ่น ปมบุกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยใยอาหารที่จำเป็น - กลูโคแมนแนน ซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ มีแคลอรีต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากกลูเตน ปมบุกมีแคลอรีต่ำมาก ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมปริมาณแคลอรี
