ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานบุก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งก็เป็นเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนั่นเองอาหารบุกเป็นที่นิยมมาก มาจากต้นบุกส่วนผสมอเนกประสงค์นี้มีประโยชน์มากมายที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

บุกเป็นพืชธรรมชาติที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้—กลูโคแมนแนน มันดูดซับน้ำและพองตัว ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงช่วยในการควบคุมปริมาณอาหารและการจัดการน้ำหนัก ในขณะเดียวกัน ใยอาหารจากบุกยังช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรต ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารให้คงที่ บุกยังช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้ ส่งเสริมการย่อยอาหาร และมีแคลอรี่และไขมันต่ำมาก จึงเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต

อาหารคอนจัคคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์อาหารจากบุกหมายถึงอาหารที่ทำจากพืชบุก (อะมอร์โฟฟัลลัส คอนจัคส่วนที่กินได้ของพืชชนิดนี้คือรากหรือหัว ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องหัวที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก และยังมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากลูโคแมนแนน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารบุก

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในอาหารบุกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดส.เอ.อาหารที่มีใยอาหารสูงนอกจากนี้ยังช่วยควบคุมการขับถ่าย ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร และช่วยป้องกันโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่โป่งพองได้อีกด้วย

บุกและการลดน้ำหนัก

เส้นใยในบุกช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงลดโอกาสที่คุณจะกินมากเกินไปหรือกินของว่างระหว่างมื้อ นอกจากนี้ บุกยังขยายตัวในกระเพาะอาหาร ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นด้วย

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใยอาหารกลูโคแมนแนนลงในอาหารสมดุล 1,200 แคลอรี่ ส่งผลให้ลดน้ำหนักได้มากกว่าการรับประทานอาหาร 1,200 แคลอรี่ร่วมกับยาหลอก