มีคาร์โบไฮเดรตอยู่เท่าไร?

หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าดึงดูดใจที่สุดของข้าวบุกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือคีโตเจนิก คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ โดยทั่วไป ข้าวบุกหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 100 กรัม) จะมีคาร์โบไฮเดรตรวมเพียง 3-4 กรัม ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับข้าวพันธุ์ดั้งเดิมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 25-30 กรัมต่อหน่วยบริโภคที่มีขนาดเท่ากัน

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำในข้าวบุกทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยรวม หรือเพียงแค่เพิ่มไฟเบอร์ในอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากเกินไป