ขนมบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมบุกแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการพัฒนาที่หลากหลาย ซึ่งขับเคลื่อนโดยปัจจัยต่างๆ เช่น ความต้องการของผู้บริโภค ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และการพิจารณาสิ่งแวดล้อม

ต้นบุกเป็นที่รู้จักกันว่าสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย และปลูกได้โดยใช้น้ำและปัจจัยทางการเกษตรเพียงเล็กน้อย จึงเป็นพืชที่ยั่งยืนได้ค่อนข้างมากแม้ว่าบุกจะเป็นอาหารหลักของชาวเอเชียมานานหลายศตวรรษ แต่ความนิยมของบุกกำลังเพิ่มขึ้นในประเทศตะวันตก เนื่องจากความตระหนักรู้ถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและความหลากหลายในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์บุกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในร้านขายของชำทั่วไปและร้านค้าออนไลน์นอกเอเชีย

บุกมีน้ำในปริมาณสูง ซึ่งช่วยให้เกิดเจลหลังการแปรรูป น้ำในบุกยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและช่วยย่อยอาหารอีกด้วย